생생캐스트

  • 냉면(冷麵)이란, 말 그대로 차가운 국수다. 제빙기술이 없었던 예전에는 장독대 동치미 국물에 살얼음이 어는 겨울에만 먹을 수 있던 별미였다. 지금처럼 시원한 에어컨 밑 대신, 온 가족이 구들장에서 이불을 둘러쓰고 먹었던 음식이 바로 냉면이었다.
  • 무더운 날씨에는 몸은 열이 나고 뜨겁지만 속은 냉해지기 쉬워 위장 기능이 약해진다. 여름에 복통이 많은 이유도 바로 이 때문이다. 이때 뜨거운 삼계탕을 먹으면 냉한 속을 따뜻하게 데워주는 데 효과가 있다.
  • 할리우드의 명물 콥샐러드! 샐러드 선택의 범위가 그리 넓지 않은 광주에서, 이 특별식을 만날 수 있는 곳을 소개하기 위해 오랜만에 동명동 나들이에 나섰다. 이미 맛집으로 정평이난 식당과 식당 사이에 있으니 찾아가기가 어렵지 않았다.
  • 녹진한 크림소스와 베이컨 등이 듬뿍 들어가는 기존의 까르보나라와 달리, 생크림을 사용하지 않고 베이컨, 얇게 슬라이스한 양송이버섯, 달걀노른자를 올려냈다. 이처럼 달걀노른자로만 맛을 내는 것이 까르보나라의 본연의 맛이다. 아우어파스타에서는 본연의 맛을 그대로 재현했다. 노른자를 살짝 터트려 모든 게 잘 어울리도록 섞어준다.