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  • 가정식(家庭食).처음 가정식이란 말을 들었을 때, 이 단어가 본질적으로 품어야 할 재료들이 있다는 생각이 들었다. 가정(假定)하자면, 이런 식(式)이다. 먼저, 향이 있어야 하고, 도마 소리가 들려야 한다.
  • 무더위의 기세가 사그라들지 않는다. 뙤약볕에 가만히 서있어도 땀이 줄줄 난다. 이런 날은 몸은 몸대로 축 처지고, 기운은 기운대로 잃기 쉽다. 그런데 덥다고 시원한 음식만 찾았다간 오히려 속을 해칠 수 있어 주의해야 한다.
  • 카레는 사실 화약 냄새 가득한 음식이다. 인도 식민지배 당시 영국 해군은 비프 스튜의 오래된 냄새를 없애는 데 카레가루를 이용했다. 이를 본 일본 해군은 새 짬밥 메뉴로 밥 위에 얹어먹는 카레 요리를 만들게 된다.
  • 지금껏 여행지에서 먹은 음식 중, 생을 마감하기 전 꼭 다시 먹고 싶은 게 있으신지? 필자는 자다가도 생각나 침으로 베개를 적시는 음식이 있다. 거창한 음식은 아니다. 현지인들과 섞여 거리 바닥에서 먹은 샌드위치 한 입과 쌀국수 한 젓갈이다. 지금도 그 맛과 향, 공기의 질감까지 생생하다.