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  • 한국인의 닭사랑은 오래전부터 유별나다. 특별한 기념일이나 손님이라도 방문하는 날이면 어김없이 상에 닭요리하나쯤은 올랐다. 그런 닭요리 중 태초격이 바로 닭백숙이다. 뽀얗고 야들야들한 살을 온 가족이 나눠 먹던 ‘추억’과 ‘맛’을 싫어할 사람은 아마도 없을 것이다. 특히, 요즘같은 삼복더위에는 닭백숙을 일부러 챙겨 먹겠다고 나선다는 사람을 어렵지 않게 찾을 수 있다. 닭백숙은 피로는 풀어주고 기운은 올려주니까.
  • 창구이의 최대 장점은 모두 구워서 나오기 때문에 바로 먹어도 된다는 것이다. 연탄불을 사용했는지 입안에서 처음 맞이한 맛이 ‘불맛’이다. 달달한 소스는 꼬들꼬들한 곱창의 식감을 오래 씹을 수 있도록 해준다. 씹는 중간중간 부드러운 곱이 입안으로 밀려들어온다. 입안에서 계속 씹으면서 냉장고의 소주를 자꾸쳐다보게 만든다. 눈으로 이미 1병쯤 마셨다.
  • 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 있는 전복은 '바다의 산삼'이라고 불릴 정도로 영양이 풍부하고, 항산화 작용과 성인병 예방은 물론 원기 회복에도 도움이 되는 대표적 보양 식재료다.